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かぼちゃ入りシュクメルリ
にんにくたっぷりで暑くても食が進みます。ナツメグとローリエを入れると、香りがグッとよくなるのでおススメです。
4人分
・かぼちゃ・・・１/４玉
・オリーブ油・・・大さじ１
・鶏モモ肉・・・・２枚
・塩コショウ・・・少々
・にんにく・・・８片
・牛乳・・・・６００ｃｃ
・米粉・・・・大さじ３
・☆塩・・・小さじ１/２
・☆ＧＡＢＡＮナツメグ＜パウダー＞
・・・・３振り
・☆ＧＡＢＡＮローリエ＜ホール＞・・・１枚
・シュレッドチーズ・・・・８０ｇ
かぼちゃは１ｃｍの厚さにスライスして、オリーブ油でじっくりこんがり両面を焼いて取り出しておく。
同じフライパンに、一口大に切った鶏肉を皮を下にして並べ、塩コショウして弱めの中火で５分ほど蒸し焼き。
ひっくり返して端に寄せ、空いた所に粗みじんのにんにくを入れる。
いい香りがしてきたら牛乳５００ｃｃ・☆を入れてひと煮たちさせる。
米粉を牛乳１００ｃｃで溶いたものを入れる。とろみがつくまで混ぜながら煮る。とろみがついてきてから更に２〜３分煮てしっかり糊化させる。
ローリエを取り出し、チーズを加えて、溶けたら火を止める。
盛りつけて、かぼちゃをトッピングして完成
