ちょっと大人なりんごソルベのレシピ - みんなのスパイスレシピ大集合サイトスパイスブログ

ちょっと大人なりんごソルベ

by miyabiさん

おいしそう！ 1件

数種類のスパイスを使ったちょっと大人なりんごソルベ。2回攪拌することで滑らかな口あたりに。スパイスの香り、風味が楽しめるスッキリ味わいのソルベです。

2人分
・りんご…2個
＊今回は王林、ジョナゴールドをブレンドしましたが、お好きな品種のりんごで試してみて下さい
・◎ブランデー…大さじ3
・◎蜂蜜…大さじ2
・◎砂糖…小さじ1
・◎レモン果汁…小さじ1
・◎GABAN クローブホール…3個
・◎GABANナツメグパウダー…少々
・GABANジンジャーパウダー…少々
・GABANシナモンパウダー…少々
・GABANロングペパー（ヒハツ）…少々

りんごは皮を剥き、1cm角に切る。
鍋にりんご、◎の材料を入れて中火寄りの弱火で5分程煮詰める。
りんごがある程度柔らかく煮詰まったら火を止めて、クローブは取り出す。
ジンジャー、シナモン、ロングペッパーを加えて全体に馴染むように混ぜる。
ハンドミキサー（もしくはミキサー）で、攪拌する。
粗熱が取れたら冷凍可能なタッパーなどの容器に入れて冷凍庫で3時間冷やす。
再度ハンドミキサー（もしくはミキサー）で攪拌して、もう一度冷凍庫で1時間冷やす。