簡単トムヤムクン風＆スパイスティーソーダのレシピ - みんなのスパイスレシピ大集合サイトスパイスブログ

簡単トムヤムクン風＆スパイスティーソーダ

by sana（＠sanaluke2）さん

簡単トムヤムクン風
・海老　10尾ほど
・酒　大さじ1
・片栗粉　大さじ1
☆油　大さじ1/2
☆ハウス特選生にんにく　3cm
☆ハウス特選生しょうが　3cm
☆玉ねぎスライス　1/2個
☆ハウス鷹の爪　1本→半分に切り種は取り除く
☆味噌　大さじ1
★水　450ml
◎レモングラス　5本→半分に切る
◎パクチー　1株→葉と茎に分け、茎は2cmに切る
※なくても大丈夫
◎トマト　1個中サイズ→小さめのサイコロ
◎ナンプラー　小さじ1
◎ライム　1個分　絞ると大さじ2ほど(レモンでも)
◎野菜ブイヨン(コンソメでも) 小さじ2
GABANパクチー　適量
塩胡椒　適量

スパイスティーソーダ
◎お好きなティーパック　１袋
◎レモン果汁　小さじ1?2
◎きび糖(お砂糖でも) 大さじ1?2
◎水　50ml
◎GABANシナモンスティック　1本
◎GABANクローブ＜ホール＞　2個
◎GABANカルダモン＜パウダー＞　適量
・炭酸水　200ml　

簡単トムヤムクン風
下準備
海老は殻付きのまま背腸を取り、酒と片栗粉で汚れを落として、サッと水洗いする
1お鍋に油と☆を加えてサッと炒め、香りがたったらトマトを加えて潰しながら炒める
2味噌を加えてサッと炒めたら、水を加えて沸騰させる
3レモングラス・パクチーの茎・ナンプラー・野菜ブイヨンを加えて一煮立ち
4海老を加えて火が通ったら、ライム果汁と
GABANパクチーを加えて一煮立ちさせ、味をみて塩胡椒で調整する。
ここでレモングラスは取り除く
5器に盛りパクチーの葉を加えて出来上がり

スパイスティーソーダ　
1小鍋に??を入れて沸騰させてから2分弱火で煮出したら冷ましておく
2グラスに氷を入れて、1を入れて炭酸水で割る
※甘味と濃さはお好みで