アイスマサラチャイのレシピ - みんなのスパイスレシピ大集合サイトスパイスブログ

アイスマサラチャイ

by mutsumi さん

スパイスをきかせたマサラチャイ。夏は冷たくしてスッキリいただきます。

アッサム　　　　　10g
○GABANカルダモン　ホール　2粒
○GABANシナモンスティック　1本
○GABANクローブ　ホール　3粒
○GABANブラックペパー　ホール　　3粒
あればGABANジンジャーパウダー　　少々
水　　　　　　　300ml
砂糖　　　　　　　大さじ2位
生クリーム　　　　適宜
（又は水を150ml 牛乳150ml）
?
お好みで、GABANナツメグパウダー　　少々
GABANシナモンスティック　　2本

1○のスパイスは、くだく。
2小鍋に水と1とジンジャーパウダーを入れて沸騰させ、色が出てきたら、アッサムの茶葉を加えて弱火で煮る。（牛乳を使用する場合は、ここで加えて共に煮る。）
3砂糖を入れて混ぜ、茶こしでこして、冷蔵庫で冷やす。
4氷を入れたグラスに注ぎ、ゆるく泡だてた生クリームをそっと載せる。（ナツメグを軽く上に散らしたものが見えなくても構わなければ、泡立てなくていいです）
?5お好みでシナモンスティックを添え、ナツメグパウダーをすこしふりかける。