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グリルきのことハーブのサラダ

by mutsumi さん
グリルきのことハーブのサラダ

材料

秋のより美味しくなったきのこをさっと焼いて、イタリアンハーブミックスとオリーブオイルをまとわせ、フレッシュハーブサラダと合わせました。シンプルですが、素材をスパイスが引き立ててくれるサラダです。

材料

2~3人分
お好きなきのこ(今回は、舞茸、エリンギ、しいたけ、丹波しめじ)   お好きなだけ
ベビーリーフやルッコラなどのハーブ お好きなだけ
GABANイタリアンハーブミックス  適宜
フルール・ド・セル  適宜
ブラックペパー  適宜
バルサミコ酢   適宜 
オリーブオイル  適宜

作り方

1.きのこは、石づきを取り、食べやすく手で裂く。
2.ハーブ類は、洗って水気をしっかり切る。
3.できるだけ食べる直前に、きのこにオリーブオイルを回しかけて、和える。
グリルかオーブンで焼き(180度、上段で10分)
イタリアンハーブミックスをふる。
4.器に2を盛り付け3をのせる。
5.フルール・ド・セルを散らし、ブラックペパーを挽き、バルサミコとオリーブオイルをふっていただく。