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カツオのたたきでカルパッチョ
カツオのたたきってポン酢で食べること多いけど、本場四国では塩で食べるって！それがほんとに美味しくて?♪そこにハーブを振りかけて…洋風カルパッチョにしてみました！カツオの概念が変わります！！
４人前
・カツオのたたき （240g）
・玉ねぎのスライス １玉（200g）→塩を振りかけて絞る
・水菜 １束（100g）
◎岩塩 適量
●ＧＡＢＡＮオレガノ、パセリ、バジル 各小さじ1/2
●ＧＡＢＡＮブラックペパー 適量
◎おろしにんにく 約大さじ１
・オリーブオイル 大さじ２?
★ＧＡＢＡＮピンクペパー お好みで
玉ねぎのスライスに塩を振りかけて、軽くもんで数分置く汁気が出てきたら、絞る
カツオのたたきブロックをカット
水菜は2cm程度にカット
お皿に水菜を盛り付けて
カツオのたたきを盛り付けて、真ん中に玉ねぎを乗せる
カツオにおろしニンニクを乗せる
●のハーブ系を振りかけて
ブラックペパーとピンクペパーをお好みで
岩塩も振りかけるといいよ
最後にオリーブオイルを回しかけたら、出来上がり
