じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水にしばらくさらします。
鍋にじゃがいもとたっぷりの水を入れ、点火して12分ほど茹でます。
すっと楊枝がささるくらいに。
お湯を落としたら、鍋の余熱で水分を少し飛ばし、熱いうちに塩、GABANブラックペパー<パウダー>を振ります。
レモン汁、粒マスタード、GABANイタリアンハーブミックス、マヨネーズを混ぜます。
そこに3cmに切った水菜を入れて、さっくりとあわせます。