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さつまいものペパー粒マスタードサラダ

by たっきーママ(奥田和美)さん
さつまいものペパー粒マスタードサラダ

材料

2人分
さつまいも・・・1本
玉ねぎ・・・1/4個
ゆで卵・・・2個
ブロッコリー・・・1/4個
ベーコン・・・4枚
GABANブラックペパー<パウダー>・・・適量
A
マヨネーズ・・・大さじ2
ハウス つぶ入りマスタード・・・小さじ1

作り方

<下準備>
さつまいもは3cm角に切り、玉ねぎはスライスしてそれぞれ水に浸けておく。
ブロッコリーは小房に分け、ベーコンは5mm幅に切っておく。
※さつまいもは大き目の耐熱ボウルに入れておくとそのボウルで完結します
1.さつまいもを浸した水を捨て、濡らして軽くしぼったキッチンペーパーを落し蓋のようにかぶせたらふんわりラップをかけ、電子レンジ(600w)で5分加熱する。
2.ベーコンはサラダ油をひかずに中火で熱したフライパンで炒める。
電子レンジが空いたら耐熱容器に入れたブロッコリーにふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
玉ねぎは水気をしっかりしぼる。
ゆで卵を4等分に切る。
3.1のボウルに2を全て入れ、混ぜ合わせたAを加えて全体をざっくり混ぜたらブラックペパーを振る。

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