【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
ホタテとオレンジマリネサラダ
ホタテとオレンジとれんこんをオレンジドレッシングであえて ピンクペパーで華やかさプラス 爽やかなサラダです
ホタテお刺身用 1パック
れんこん 1節
オレンジ 1個
いんげん 適量
＊オレンジジュースまたは絞り汁 1/2カップ
＊レモン汁 大さじ1
＊砂糖 大さじ1/2
＊ハチミツ 大さじ1/2
＊塩 小さじ1/4
＊しょうゆ 小さじ1
＊GABANホワイトペパー 小さじ1/4
＊オリーブオイル 大さじ1
片栗粉 小さじ1
GABANピンクペパー 小さじ1/2
ベビーリーフ 適量
1.下準備
・れんこんは皮をむいて半月切りにして酢水につけておく
・オレンジは塩をつけて皮をよく洗ってから皮をむき身をとりだしておく
皮の一部のオレンジ色の部分を削いで千切りにしてサッとボイルする
・いんげんは食べやすい大きさにカットしてボイルして冷ましておく
・ほたては横半分にスライスする
・＊を混ぜておく
2.フライパンにオリーブオイル(分量外)をひいて軽く塩コショウをしたホタテの両面をさっと焼き付けてとりだす
3.水気をとったレンコンも同じフライパンで透き通るまで炒め粗熱をとる
4.混ぜ合わせた＊を火にかけてふつふつしてきたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける火を止めて粗熱をとる
5.ホタテ、れんこん、いんげん、オレンジ、オレンジの皮、4を混ぜ合わせてお皿に盛り付け潰したピンクペパーとベビーリーフを添えて完成
