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鱈のターメリックムニエル クミンサラダ添え

by ゆみちー(@kobo0212)さん
鱈のターメリックムニエル クミンサラダ添え

材料

2人分
鱈の切り身(小) 4切れ
塩 少々
GABANブラックペパー(ムニエル用) 少々
ハーフスライスベーコン 5枚
くるみ 30g
生野菜サラダ 適量
GABANターメリック(パウダー) 大さじ1
小麦粉 大さじ1
オリーブオイル(ムニエル用) 大さじ1
オリーブオイル(ドレッシング用) 大さじ2
GABANクミン(ホール) 小さじ1弱
GABANクミン(パウダー) 小さじ1弱
○ GABANイタリアンハーブミックス 小さじ1弱
○ GABANパセリ 小さじ1
○ レモン汁 大さじ2
○ 塩 少々
○ GABANブラックペパー(ドレッシング用) 少々

生野菜サラダ(何でも良いのですが、今回使用したお野菜)
レタス 1枚
キャベツ 1枚
胡瓜 1/8本
人参 1/8本
紫玉ねぎ 1/8個
パプリカ(赤、黄、緑) 各1/8個
かいわれ大根 1/5箱
ビート 少量
水菜 少量
ピノグリーン 少量
レッドオーク 少量
レッドロメイン 少量

作り方

1.鱈に塩とブラックペパーを振り、
ベーコンは小さな細い短冊切り、
胡桃は粗く刻む。
2.サラダを用意し水気を切りボウルに入れる。
3.ターメリックと小麦粉をボウルに入れ混ぜ合わせ、鱈にまぶす。
4.フライパンにバターとオリーブオイルを入れて熱し、3を入れて両面こんがり焼き、器に盛る。
5.4のフライパンにオリーブオイルとクミンを入れ、ベーコンと胡桃を炒める。
6.5に○を入れサッと混ぜ合わせたら火を消す。
7.2のボウルに6を入れてよく和え、ムニエルの上に添えたら出来上がりです。

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