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レンズ豆と彩り野菜のメキシカンコールスローサラダ
スパイスさえあればどんな料理も美味しい感動あり！と思っている私の一押しのオススメは、メキシカンチリパウダーのブレンドです！今回は、コールスローサラダに合わせる レシピのご紹介です。
約4人分
キャベツの葉 4枚ほど
黄色パプリカ 1個
人参 1/4本
ブロッコリー 1/4株
レンズ豆 約10g
A
ＧＡＢＡＮチリパウダー 大さじ1
ＧＡＢＡＮオレガノ 小さじ1
ＧＡＢＡＮクミンパウダー 小さじ1
天然塩 小さじ1/2
オリーブオイル 適量
岩塩 少々
1. 野菜を切る。キャベツ、人参、黄色パプリカは千切りにする。ブロッコリーは、小房をさらに小さく切り分けて、塩茹でして、しっかり水をきっておく。
2. 1を大きめの器かボウルに入れて混ぜ合わせる。
3. レンズ豆は茹でてから2に加えて全体をよく混ぜ合わせる。
4. Aのスパイス類と塩をあわせて3に適量振りかけたら、オリーブオイルも回しかけて、岩塩で味を整えていただく。
