コリアンダーとクミンを使って炒めたヤリイカを野菜にのせた、温かくて冷たいサラダです。
1人分
ヤリイカ 120g
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1/2
塩 少々
GABANコリアンダーパウダー 少々
GABANクミンパウダー 少々
レタス 2枚
貝割れ 適量
にんじん 適量
ミディトマト 1個
<ドレッシング>
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 小さじ1
塩 少々
1.レタスは5、6mm幅に切り、にんじんはスライサーで細切り、貝割れの長さを半分にする。
2.ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ乳化させる。
3.皿に2を広げるように盛り付ける。
4.刻んだにんにくとオリーブオイルをフライパンに入れて火にかける。
5.やりいかを入れてさっと炒め、塩、コリアンダーパウダー、クミンパウダーを振ってひと混ぜ。
6.3に5をのせる。
7.4つ割にしたトマトを飾る