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コリアンダーオイルが香る青パパイヤのサラダ
青パパイヤに出会ったの、サラダ作りはパターンが同じになりがち、面白そうな食材と出会ったのでこれは使わない手はない！コリアンダー<パウダー>オイルで楽しんでみたの♪
＜コリアンダーオイルの材量＞
・オリーブオイル ‥大さじ１強
・レモン汁 ‥小さじ１/２
・これ！うま！つゆ！ ‥小さじ１/２
・砂糖 ‥１ｇ程度
・塩 ‥０，５ｇ程度
・GABANコリアンダー<パウダー> ‥３〜４振り
全ての材量をよく混ぜ合わせます。
＜青パパイヤの材量：２人分＞
・青パパイヤ ‥１/２個 →皮を除いた重さ：約７０ｇ
・黄色パプリカのピクルス ‥１５ｇくらい
・ピンクグレープフルーツ ‥４５ｇくらい
・コリアアンダーオイル ‥上記で作った量
青パパイヤ スライサーで細切りにして３０分から１時間、水にさらします。
さらし終わったら、しっかり水けをきります。
ボールに戻し、黄色パプリカのピクルスを加えコリアンダーオイルを振り入れます。
少ししんなりしてきたら皿に盛りつけ、ピンクグレープを散らしたら出来上がりです。
