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アフリカンチキンサラダ

by にらさん
アフリカンチキンサラダ

材料

今回のレシピブログのモニター企画は「スパイス・ハーブでおいしくひと工夫♪お気に入りサラダ大集合!」ということで、スパイスを使ってチキンサラダを作ってみました。

材料

2人分
鶏もも肉 2枚

<マリネ液>
塩 小さじ1/3
にんにく(チューブ) 2cm
しょうが(チューブ)2cm
トマトピューレ 大さじ1
ココナッツミルク 大さじ1
塩こしょう 少々
GABANクミン<パウダー> 小さじ1/2
GABANコリアンダー<パウダー> 小さじ1/2
GABANパプリカ<パウダー> 小さじ1/2
GABANカルダモン<パウダー> 小さじ1/4
GABANチリパウダー<パウダー> 小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ1

オリーブオイル 大さじ1

トマト 1個
パクチー 1本
レモン 1個
好みのサラダミックス 1袋

作り方

1. 鶏肉はマリネ液に一晩漬け込む。
2. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、皮の方から入れてパリパリになるまで焼く。
3. 裏返して蓋をし、弱火にして2分間蒸し焼きにする。
4. トマトはぶつ切り、パクチーはざくぎり、レモンは絞りやすいように切る。鶏肉は食べやすい大きさに切る。
5. 器にサラダミックスを盛り、4をトッピングし、レモンを絞って召し上がれ。

このレシピで使用しているスパイス