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牛肉と蓮根とカニカマのチリサラダ

by あみっくさん
牛肉と蓮根とカニカマのチリサラダ

材料

チリパウダーの風味が新鮮な蓮根と牛肉のサラダです。ピンクペパーで見た目も可愛く、おもてなしにもぴったりです。

材料

2?3人前
・牛肉切り落とし:100g
・蓮根:1節(150g、縦半分に切って2?3mmの薄切り)
・カニカマ:6本(40g、ほぐす)
・塩:少々
・GABANピンクペパー:10粒

調味料
・レモン汁:大さじ1
・米酢:大さじ1/2
・塩麹:大さじ1/2
・EXオリーブ油:大さじ1/2
・GABANチリパウダー:小さじ1弱
・GABANブラックペパー:4?5振り

作り方

1、鍋に湯を沸かし、塩を加えて蓮根を3?4分ほど、透き通るくらいに茹でる。お湯は捨てずに蓮根を取り出し、水気を軽く拭き取る。
2、1の残り湯に牛肉を加えて、色が変わる程度にさっと火を通し、ざるにあげる。
3、ボールに調味料の材料を入れて混ぜ合わせ、2の牛肉を加えてよく和え、蓮根とカニカマも加えて更に和える。
4、器に盛って、ピンクペパーを散らす。

このレシピで使用しているスパイス