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空豆とじゃがいものドライカレー
畑で収獲して冷凍していた空豆とじゃがいも。ホクホク食感の野菜カレーです。 隠し味の溶かしバターでコクをだしてます。
4人分
空豆 200ｇ
じゃがいも 400ｇ
サラダ油 大さじ3
Ａ
ＧＡＢＡＮクミン<パウダー> 大さじ2
ＧＡＢＡＮレッドペパー<パウダー> 小さじ1
ＧＡＢＡＮジンジャー<パウダー> 小さじ1
ＧＡＢＡＮシナモン<スティック> 1／2本
Ｂ
溶かしバター 大さじ1
ＧＡＢＡＮカルダモン＜パウダー＞ 小さじ1
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
ターメリックライス 適量
1 じゃがいもは皮をむいで縦1/2に切り1センチ厚さに切る。
2 フライパンにサラダ油とじゃがいもを入れきつね色に炒め揚げにする。
3 Ａを入れて炒め合わせ水を3カップ入れ強火で煮る。
4 水が半分になったら空豆とＢを入れてさらに煮て煮汁がさらに半分になったら火を止める。
