1.クミン、ターメリック、コリアンダー、レッドペパーを入れてスパイスパウダーを作っておく。玉ねぎはみじん切りにして、鶏もも肉は１口大に切る。
2.大きめで深めの耐熱容器に玉ねぎと鶏肉を入れる。ラップをして６００Ｗの電子レンジで約８分加熱調理する。鶏肉に火が通ったらトマト、にんにく、しょうが、コンソメ、中濃ソース、スパイスパウダーを入れてよく混ぜ合わせる。水も加えて再び電子レンジに入れて約１０分加熱調理して、塩で味をととのせてカレーを仕上げる。
3.卵２個をボウルに割りいれてよくかき混ぜ卵液を作っておく。他の耐熱容器にラップをひく。卵液を注ぎ入れて６００Ｗの電子レンジに入れて約３０秒加熱調理する。一度取り出してよく混ぜ合わせたら再び電子レンジに入れて２０秒加熱調理する。再び取り出してよくかきまぜたら再度電子レンジにいれて約２０秒加熱調理する。この工程を２度繰り返してオムレツを２個作る。
4.ごはんをお皿に盛り、作ったオムレツをのせて、カレーを回りにかけて、パセリをふって仕上げる。