あまくちこどもスパイスカレーのレシピ - みんなのスパイスレシピ大集合サイトスパイスブログ

あまくちこどもスパイスカレー

by むろざきさゆり(ぺぽ)さん

辛くないスパイスだけを使い、子どもウケだけを考えた甘口スパイスカレーです。甘味料不使用、油も最小限の、小さい子どもも安心のカレーです。

2?3人分
豚肉細切れ…150g
玉ねぎ…300g(大1玉)
にんじん…100g(１／2本)
じゃがいも…200g(2個)
冷凍コーン(缶詰でも)…30g
★生姜…1かけ
★にんにく…1かけ
★GABANシナモンスティック…1本
★GABANクローブ(ホール)…5粒
★オリーブオイル…大さじ1
☆GABANターメリック…小さじ1
☆GABANクミンパウダー…小さじ1
☆GABANコリアンダー…小さじ1
☆米粉(薄力粉でも)…大さじ2
水…300ml
コンソメ…大さじ1強
ウスターソース…大さじ1
塩・コショウ…各適量

ごはん…人数分

・玉ねぎ→薄切り
・にんじん、じゃがいも→小さめの乱切り
・生姜、にんにく→みじん切り
1.深めのフライパンに★を入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒める。
2.しんなりして茶色く色づいたらクローブとシナモンスティックを取り除き、☆を入れて弱火で香りが立つまで炒める。
3.豚肉、にんじん、じゃがいもを入れて炒め、肉の色が変わったら水を加える。
冷凍コーンとコンソメを入れてフタをし。野菜が柔らかくなるまで煮込む。
4.ウスターソースを入れ、味が足りなければ塩・コショウで調節する。
皿によそったごはんにかける。