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サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
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マグロと舞茸の和風スパイスカレー
マグロと舞茸の和風スパイスカレーを作りました。隠し味は、お味噌です。
2人分
マグロ 300g
ハーブソルト 適量
片栗粉 大さじ１
玉ねぎ 1個
長ねぎ 10センチ
舞茸 1/2パック
しょうがのすりおろし 小さじ１
GABANあらびきガーリック 小さじ１
赤ワイン 大さじ3
トマトジュース 1本（１９０ｇ）
味噌 小さじ１
GABANブラックペパー＜パウダー＞ ３ふり
GABANコリアンダー＜パウダー＞ ３ふり
GABANクミン＜ホール＞ ５ふり
GABANクミン＜パウダー＞ ５ふり
GABANガラムマサラ＜パウダー＞ ５ふり
GABAＮターメリック＜パウダー＞ ３ふり
GABANパプリカ＜パウダー＞ ５ふり
GABANチリパウダー＜パウダー＞ ３ふり
GABANナツメグ＜パウダー＞ ３ふり
GABANパセリ 適量
ご飯 茶碗２杯分
まぐろを食べやすい大きさにカットして、ビニール袋に入れて、
ハーブソルトと片栗粉を加えて、しゃかしゃかふってまぶします。
玉ねぎ・長ねぎ・舞茸を３センチくらいの細切りにして、耐熱容器に入れて、
しょうがのすりおろし・あらびきガーリック・赤ワインを加えてざっくり混ぜて、フタをして電子レンジ６００ｗで５分加熱します。
まぐろと、トマトジュース、お味噌を加えて、フタをして、電子レンジ６００ｗで２０分加熱します。
一度取り出して混ぜて、スパイス類を加えて電子レンジ６００ｗで１０分加熱します。
ご飯と一緒に盛り付けて、パセリをふります。
