ブロッコリーは食べやすく小房にし、茎は硬いところはむいて角切りにして塩茹でする。茹でたら色止めに水にサッと入れ冷ましザルに上げ水気を切る。
クリームチーズを小さめの角切りにし、ブロッコリーともに『ハウス 辛子明太子ペースト』であえる。
器に盛り付け出来上がり。