１　良く洗った人参を皮付きのまま斜め薄切りにしてから千切りにする。
２　ちくわは半分の長さに切って細長く切る。
３　フライパンでバター半分量とサラダ油を熱し、1と2を入れ炒める。
４　人参がしんなりしてきたら明太子ペーストを入れ、混ぜる。
５　残しておいたバター半量を入れ、混ぜて火を消す。