鶏肉は大きめにカットし、塩こしょうし、◆のヨーグルトとガラムマサラをまぶして、１〜２時間冷蔵庫で寝かしておく。（１晩でもOK）
新玉ねぎは４等分にする（根本を少しのこしてばらけないようにカットするといいです）。
鍋にオリーブオイルを敷き温め、鶏肉を焦がさないように焼く。両面に焼き色が付いて来たら玉ねぎを加えて軽く炒める。
いったん火を止めて、水とスパイスカレーベース、お好みでGABANレッドペパーを加え、３分程煮込み、さいごに生クリームを加えてサっと混ぜて一煮たちして出来上がり。