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焼きなすディップとチキンのアラブ風サラダ
2人分
【鶏のロースト】
・鶏モモ肉 1枚
◎「ハウス レモンペースト」小さじ1/2
◎おろにニンニク 小さじ1/2
☆塩、コショウ 適量
☆GABANコリアンダー＜パウダー＞小さじ1/4
・オリーブオイル 大さじ1
【ナスのディップ】
・焼き茄子 3本（作り方は→コチラ☆）
◇塩、ニンニク、「ハウス レモンペースト」各小さじ1/2
◇GABANクミン＜パウダー＞小さじ1/4
◇オリーブオイル 大さじ1
◇ゴマペースト 大さじ1〜2
【仕上げ】
・レタスなどお好みのリーフ（洗ってちぎる）適量
・トマト（くし切り）適量
・レモン（くし切り）適量
・パクチー お好みで
◇GABANパプリカ 適量
【鶏のローストを作る】
鶏肉にフォークで穴を開けポリ袋に入れ、材料◎を入れすりこみ、材料☆を入れすりこみ、最後にオリーブオイルを加えもみこみ、30〜60分ほどマリネする。
フライパンで、マリネした鶏肉の皮目から焼き、こんがり、パリッと皮目が焼けたら、らひっくり返し火が通るまで焼く。
【野菜の準備】
野菜は洗って食べやすく切る。
【ナスのディップを作る】
焼きナスの皮をむきヘタを取り除き包丁で細かく刻む。
細かく刻んだナスを器に入れ、材料◇を加え混ぜる。
【盛り付ける】
お皿に、野菜、食べやすく切った鶏肉、ナスのディップと、レモン、パクチーなど盛り付ける。
パプリカパウダーを振りかけ出来上がり。
