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ミートボールキャベツのトマト鍋
4人分
人参(みじん切り)...1/2本分
エシャロット(みじん切り）...3個分
セロリ(みじん切り)...1本分
オリーブオイル...大さじ1杯
鶏がらスープ...1L
トマトジュース...200ml
ペコリーノロマーノ...適量
パセリ(みじん切り）...少々
ミートボールのたね
合い挽き肉...300g
玉ねぎ(みじん切り)...1/2個分
パン粉...大さじ3杯
卵...1個
GABANナツメグパウダー...3振り
ハーブミックス...2振り
岩塩・黒粒胡椒...各少々
牛乳...大さじ3杯
１：ミートボールのタネの材料をボウルに一れてよく捏ねておく
２：熱した鍋にオリーブオイルをひいて、◎を加えてしんなりするまで炒める
3：鶏がらスープ・トマトジュースを加えて加熱する
４：沸騰したらキャベツを加え、その上にミートボールのタネを直径3センチに丸めて入れ、フタをして10分煮込む
５：ペコリーノロマーノをグレーダーでたっぷり削って入れ、パセリを振ったら、出来上がり
