白菜は葉と芯に分けて食べやすい大きさに切る
熱湯で白菜の芯の方から茹で、後で葉を入れ茹で、ざるにあげて水気をきる
海老は殻むいて背わたを取る
にんにくはみじん切り
フライパンにバターとにんにくを入れ火にかけて炒める
海老を加えて炒め塩胡椒する
白菜を入れ炒め、白ワインを入れる
生クリーム、カレー粉入れて煮る
とろみがついたら塩胡椒で味を整える
バターを塗った耐熱容器に入れチーズをちらし
オーブントースター又は250度のオーブンで10分位焼く
パセリみじんぎりを散らしてできあがり