スパイスレシピ検索

ナツメグ風味のそぼろ弁当

by 筋肉料理人さん
ナツメグ風味のそぼろ弁当

材料

弁当2食分
・ナツメグ風味そぼろ   2食分
・卵           2個
・菜の花         50g
・マヨネーズ       小さじ1
・しょうゆ        小さじ1
・砂糖          小さじ2
・塩           一つまみ
・サラダ油        小さじ1
・ごはん         500g

ナツメグ風味そぼろ 材料 作りやすい分量(約5食分)
・豚ひき肉         200g
・ごぼう          100g
・にんじん         100g
・エリンギ         100g
・グリーンピース缶詰    小1缶(正味55g)
・トマトケチャップ     大さじ6
・ウスターソース      大さじ2
・砂糖           小さじ1/2
・GABANナツメグ<パウダー> 小さじ1/2
・GABANあらびきブラックペパー小さじ1/4
・サラダ油          小さじ1
・湯             100ml(1/2カップ)

作り方

ナツメグ風味そぼろ
1. ごぼうはたわしで洗って泥を落とし、縦、十字に4等分して、5mm幅に切り、水にさらしてアク抜きする。にんじんは皮をむいて5mm角に、エリンギも5mm角に切る。
2. 鍋に(1)のごぼうと、たっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したらにんじんを加える。ごぼうが柔らかくなったらざるにあげておく。
3. フライパンにサラダ油をしき、中火で豚ひき肉をほぐしながら炒める。色が変わってきたらエリンギを加えて炒め、油がまわったら(2)、トマトケチャップ、ウスターソース、湯を加えて炒め煮する。途中で、GABANナツメグ、あらびきブラックペパーを加え、水分が飛んできたらグリーンピースを入れて味見をし、最後に砂糖を加えて味を調える。

ナツメグ風味のそぼろ弁当
1. ボールに卵を割り入れ、砂糖、塩を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を入れて、卵を炒めて、炒り卵を作る。
2. 菜の花は耐熱容器に入れ、電子レンジ(500w)で1分加熱する。熱いうちにマヨネーズ、しょうゆで和える。
3. 弁当箱にごはんを詰め、上にナツメグ風味そぼろ、(1)を別々にのせ、中央を仕切るように(2)を盛りつけてできあがり。

このレシピで使用しているスパイス