(1)バニラビーンズは、包丁で縦に切り込みを入れて開き、中身をしごいてだし、ヨーグルトに入れる。Cはあわせてふるう。型に分量外の油を塗り、紙を敷く。
(2)ボウルにAを入れて泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、さらにBを加えてさっと混ぜる。
(3)Cを加えてゴムベラでさっくりと混ぜ、型に流し込み、平らにならす。
(4)ナッツ類をのせて軽くおさえ、予熱した170℃のオーブンで60分焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。切り分けてお好みで粉砂糖をふり、いちごジャムを添える。