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牛肉の中落ちカルビのわさび醤油ソース丼

by sakuさん
牛肉の中落ちカルビのわさび醤油ソース丼

材料

(2人分)
牛肉中落ち肉(焼き肉用の牛肉ならなんでもよい)150グラム
キャベツ 2枚分
ピーマン 2個
もやし 1/2袋

(わさび醤油ソース)
ハウス特選生わさび  小さじ1(辛さはお好みで!)
濃口醤油  小さじ2
ごま油    小さじ2
お酒(あれば、日本酒) 小さじ2
塩・粗挽き黒コショウ 少々

作り方

1.牛中落ち肉は(以下、牛肉で記載)下味で軽く塩・コショウをする。キャベツ、ピーマンは食べやすい大きさに切っておく。もやしは水で良く洗う(出来るだけ根の部分は取り除いておく)
2.小さなボールなどにハウス特選生わさび、濃口醤油、ごま油を入れてよく攪拌しソースを作ったら牛肉を漬けておく。
3.フライパンにごま油(分量外)を適量入れ野菜をすべて入れたら塩・コショウを振って強火で炒める。
先に野菜だけ器に盛り付けておく。
4.フライパンにソースと一緒に牛肉を入れ中火で焼く。焼き加減はお好みですが、私はミディアムぐらいにしています。
5.野菜を入れたうえにご飯を入れて、牛肉を盛りつける。お好みで刻みネギや糸唐辛子などを飾る。

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