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イタリアンハーブピクルス
4人分
・お酢・・・1カップ
・水・・・1カップ
・砂糖・・・大さじ4
・塩・・・大さじ1
・イタリアンハーブミックス・・・小さじ2
・ローリエ・・・2枚
・唐辛子・・・1本
・お好きな野菜・・・適宜
今回は、キュウリ・人参・大根・パプリカ(赤・黄)・ミョウガを使いました。
1.小鍋に、お酢・水・砂糖・塩・ローリエ・唐辛子(種を除いたもの)を入れ ひと煮立ちさせてから冷ます。
2.お好きな野菜を食べやすい大きさにカットする。
3.ビンにカットした2の野菜を入れ、冷めた1のピクルス液を注ぎイタリアンハーブミックスを入れ蓋をして、一晩冷蔵庫で漬け込んだら出来上がり。
