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スパイスたっぷりポトフ
4人分
鶏ももぶつ切り肉・・・・・・・500g
大根・・・・・・・・・・・・・中1本
人参・・・・・・・・・・・・・中1本
じゃがいも・・・・・・・・・・3個
水・・・・・・・・・・・・・・2L
ワイン・・・・・・・・・・・・100cc
ローズマリー・・・・・・・・・適量
タイム・・・・・・・・・・・・適量
ローリエ・・・・・・・・・・・1枚
ブラックペッパー・・・・・・・適量
<1時間>
鶏肉に香辛料で下味をつけたら、油を入れたフライパンで強火で焼き色をつける
ワインを加えひと煮立ちする
炒めた鶏肉を鍋に移し、ワイン・水を入れたら強火で煮て沸騰したらアクをとり20分中火で煮込む
乱切りにした野菜とローリエを加え、材料が柔らかくなるまで煮る
