【調理時間30分】
1.を全て1cm角位に切ります。
2.ミキサーに卵・はんぺん・ホタテの半量・みりん・酒・片栗粉を入れ、なめらかになるまで回します。
3.ボウルに2とホタテ以外の具材を入れて混ぜます。生地がゆるい場合は片栗粉を足します。
4.ラップの上に半分に切った海苔を敷き、3を塗り、残っているホタテの1/4を置き、ハウス本きざみ粗切りわさびを乗せて巻きます。
5.フライパンにサラダ油を入れ、巻き終わりを下にして磯巻きを並べ、蓋をし、強めの弱火で時々転がしながら10分ほど中までしっかり焼きます。
6.切りやすい温度まで冷めたら、三等分に切り、飾り用の菜の花を添えて盛り付けます。