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なすの蒲焼き丼
2人分
なす 3個
クッキングフラワー粉 適量
うなぎのたれ 適量
アボカド 適宜
ハウスおろし生にんにく 3cm
サラダ油 大さじ3
ご飯(炊きたてのもの) 2人前
1、なすは縦に7mm厚さに切る。
2、網やグリルでなすに焦げ目をつける。
3、両面に粉をまぶす。
4、フライパンに油を熱して、チューブのにんにくを入れ、茄子を並べて両面をこんがり焼く。たれを入れたら焦げやすいので火を止め、まんべんなくたれをなすに絡めて蒲焼き風に仕上げる。
どんぶりにご飯を盛りつけ、お好みの野菜をのせる。(今回はアボカドで初夏らしく)
