刻みタマネギと擂りショウガをいためよう
焦がさないように気をつけてね
食べやすい大きさに切った、鳥もも肉を加えたら
クミン2、ガラムマサラ2、ターメリック1、チリパウダー2の割合で入れよう
ターメリックが少ないのは、緑色のカレーにするためだよ。
チリパウダーの代わりにレッドペパー使うときは割合を1にしてね
割合はあくまでも目安だから、煮込み途中で味を見て調節してね
お水を加えてお肉が柔らかくなるまで煮込んだら、トマト缶とヨーグルトを加えるよ
ほうれん草はさっと湯通ししたあと冷水につけて『色留め』しておきまーす←POINT
そのあとミキサーにかけてすり潰してっと
いい、これからとっても重要なことを言うからね。
ほら、そこのあなたよそみしないで
すり潰したほうれん草を加えるけど煮込み時間は2分
煮込みすぎるとどす黒い『ビリジアンカレー』になるよ
最後にヤングコーンを加えて、フランスパンも添えちゃうよ
鮮やかな緑色の『ほうれん草カレー』の出来上がりでーす