1.パン生地の材料をHBにセットしてスイッチオン!一次発酵までお任せ。
2.一次発酵終了後、台に出して優しく叩くようにガス抜き。
　　二等分にし、一個ずつ張らせるように丸め、固く絞った濡れ布巾を被せる。20分ベンチタイム。
　　(*分けるときはスケッパー等でスパッと切って。)
3.ベンチタイム終了後、1個ずつめん棒で25cm×25cmの正方形に伸ばす。割と適当でも大丈夫。
4.シナモンシュガーをたっぷり、好きなだけふりかける。
　　その上からチョコスプレー15g(半量)をふりかける。
　　手前からくるくると巻いていく。
　　巻き終わりをつまむようにして、しっかりと閉じる。
5.スケッパー等で切りながら6等分にする。断面図を上にしてクッキングシートの上に置く。もう一個の生地も同じよう3〜5を繰り返す。
6.固く絞った濡れ布巾をかけて、暖かいところで二次発酵。1.5倍くらいまで。
7. 二次発酵終了後、好みで溶き卵(分量外)を刷毛で塗る。(艶出し)
　　200℃に予熱したオーブンで10〜12分程焼く。綺麗な焼き色がつくまで。
　　焼きあがったら網の上に乗せて冷ます。
　　(*溶き卵はお好みで。)