１．油揚げは油抜きする
２．冷凍エビは水で洗って解凍し1匹を1センチ幅で切る
３．油揚げにワサビを塗りエビを散らす
４．ピザ用チーズを乗せて200度で予熱したオーブンまたはオーブントースターでチーズが溶け、油揚げが少し焦げる程度に焼く。エビは解凍し小さく切ってあればこれで火は通りますが、確認してください。心配なら茹でてから使うと安心です。
５．焼き立てにしょうゆを少し垂らすと香ばしい。※しょっぱくなり過ぎるので香り程度に。