１．下準備　すし飯を作る。市販の寿司酢を使うと簡単ですし、米酢と砂糖の合わせ酢で作ってもいいです。
２．下準備２　具を作る。卵は溶いてフライパンで薄く焼き、細切りにして錦糸卵にする。
　　菜の花はさっと茹でて茎の飾り用に花の部分を何本か飾り用にとり、残りは3cmほどに切る。
　　マグロは食べやすい大きさに削ぎ切りにする。
３．20cm四方ほどの大皿にすし飯をふんわりと敷き詰める。（グラタン皿などような広くて少しだけ深みのある皿が良いですが、普通の大皿でもOKです。）
　　お花をイメージして、または自分の好きなイメージで具材を使って絵を描く。
　　ハウス本きざみ粗切りわさびを添える。