１．フライパンに少量の油を敷き、白ネギをころころ炒める。香りが出てきたら、エリンギと油をかけた茄子を入れて焼く。
２．オクラは塩でもんだ後、さっと茹でて、ブロッコリーも塩茹でにする。
３．鰆は塩こしょうして、GABANレモングラスをかけて、魚焼きグリルで両面を焼く。
４．鍋に、お湯２００ｃｃ、しょうゆ　小さじ１、みりん　小さじ１、酒　小さじ１を入れ、沸騰したら、水で溶いた片栗粉を大さじ１入れて、青のりを適量入れる。
５．深皿に、１と２と３を盛りつけ、４のスープを注ぎ入れ、GABANレモングラスを適量かける。