(2人分)
高野豆腐‥2~3枚(お湯で戻しておいて一口サイズのサイコロ状に切っておく)
カットトマト缶‥1/2缶
にんにく‥1片
オリーブオイル‥大さじ2
鷹の爪‥1本
顆粒コンソメ‥小さじ1と1/2
塩コショウ‥適量
オレガノ‥小さじ2
ホワイトソース‥1人分で大さじ3ほど(今回は手作りしておいた冷凍のを使用。レトルト使用OK)
パン粉‥適量
粉チーズ‥適量
黒胡椒‥適量
・鍋にオリーブオイルを入れにんにくみじん切り、輪切りにした鷹の爪
を入れ香りがたってきたら高野豆腐をいれ炒めます。
・ある程度炒めたらカットトマト缶、顆粒コンソメ、塩コショウを入れ5分くらい煮てオレガノも入れます。
・オレガノを入れてひと煮立ちさせたら耐熱容器に高野豆腐を2等分して入れ、ホワイトソース、パン粉、粉チーズ、黒胡椒の順にのせてオーブンに入れます。
・表面に焦げ目がうっすら付いたら完成です☆