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冷凍パイシートで簡単アップルパイ♪
アニスはパンケーキやクッキーに合うとのことでしたので、ひとひねりしてパイ生地と合わせてみました。予想通り、良い香りのサクサクアップルパイに仕上がりましたよ♪アニス、初めて使いましたが次回はスタンダードなパンケーキに使ってみます。
＜りんごフィリング＞
りんご…２個（皮をむいて薄切り）
甜菜糖（砂糖でも可）…大さじ2
はちみつ…大さじ2
GABANアニス＜ホール＞
GABANシナモンシュガー
レモン汁…大さじ1
水…カップ2（りんごがひたひたになる程度）
＜パイ生地＞
冷凍パイシート…2枚（室温に戻しておく）
溶き卵…1/2個分
１．りんごフィリングの材料を全て小鍋に入れて、コトコト煮ます。最初は中火、沸騰したら弱火でコトコト15分くらい。りんごがくたっとして来たら完成です。
２．パイシートを綿棒で伸ばします。縦横1.5倍程度にします。二枚のうち1枚は、１．５ｃｍ程度の幅の短冊切りにします。
３．カットしていないパイシートに、りんごフィリングを満遍なく敷きます。その上に、短冊切りしたパイを交差して並べます。
４．３の表面のパイ生地部分に溶き卵を刷毛で塗ります。さらに、その上にシナモンシュガーとアニスを満遍なく振りかけます。
５．200度に熱しておいたオーブンで10分程度焼き、焦げ目が薄っすら付いているの確認したら、180度に温度を下げて、さらに20分程度焼成します。
こんがり焼けたら、粗熱が取れてから、カットして召し上がれ
