【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
シナモン香る〜大人のガトーショコラ
薄力粉を使わない大人な感じのガトーショコラ 添えたクリームにもシナモンを振っていつもとちょっとちがうガトーショコラです
15センチ丸型1台分
チョコレート・・100ｇ
無塩バター・・50ｇ
卵・・2個
生クリーム・・30ｇ
砂糖・・80ｇ
アーモンドパウダー・・60ｇ
ラム酒・・大さじ１
シナモンパウダー（GABANシナモン使用）・・小さじ1/2
１．チョコレートとバターは同じ容器に入れて湯煎で溶かす
２．ボウルに卵黄と砂糖半分入れ、よく混ぜ合わせる ラム酒、シナモンパウダーを入れてさらに混ぜる
３．２に１のを入れてよく混ぜる、生クリーム、アーモンドパウダーを入れて混ぜる
４．別のボウルに卵白を入れて、ほぐしたら残りの砂糖を3回に分けて入れ、ツノが立つまでよく混ぜる
５．３に４のメレンゲを3回に分けて入れ、その都度メレンゲがつぶれないようにしながら混ぜる
６．紙を敷いた型に流し入れて190℃に予熱したオーブンで約30分焼く
仕上げにホイップクリームにさらにシナモンパウダーを振っていただきます
