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シナモン香る〜大人のガトーショコラ

by とさかりえさん
シナモン香る〜大人のガトーショコラ

材料

薄力粉を使わない大人な感じのガトーショコラ 添えたクリームにもシナモンを振っていつもとちょっとちがうガトーショコラです

材料

15センチ丸型1台分
チョコレート・・100g
無塩バター・・50g
卵・・2個
生クリーム・・30g
砂糖・・80g
アーモンドパウダー・・60g
ラム酒・・大さじ1
シナモンパウダー(GABANシナモン使用)・・小さじ1/2

作り方

1.チョコレートとバターは同じ容器に入れて湯煎で溶かす
2.ボウルに卵黄と砂糖半分入れ、よく混ぜ合わせる ラム酒、シナモンパウダーを入れてさらに混ぜる
3.2に1のを入れてよく混ぜる、生クリーム、アーモンドパウダーを入れて混ぜる
4.別のボウルに卵白を入れて、ほぐしたら残りの砂糖を3回に分けて入れ、ツノが立つまでよく混ぜる
5.3に4のメレンゲを3回に分けて入れ、その都度メレンゲがつぶれないようにしながら混ぜる
6.紙を敷いた型に流し入れて190℃に予熱したオーブンで約30分焼く
仕上げにホイップクリームにさらにシナモンパウダーを振っていただきます

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