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山芋の鉄板焼き・ひな祭りバージョン
我が家の定番料理の山芋鉄板。 ピンクペパーを使って、ひな祭りに合う可愛い山芋鉄板を作ってみました。 明太チーズ味にピンクペパーのアクセント！とっても美味しい山芋鉄板の出来上がりです。
２〜3人前
・山芋 300ｇ
・ベーコン 50ｇ
・ブロコリー 1/2株
・玉ねぎ 1/4個
・タラコ 1腹
・卵 1個
・ピザ用チーズ 30ｇ
・ピンクペパー 30〜40粒
１．山芋は皮をむきすりおろす
２．１の中に卵、チーズ、ほぐしたタラコを入れて混ぜる
３．ブロッコリーは小房に分けて少し硬めに湯でる
４．玉ねぎはくし切りにする
５．鉄板に油をひき（分量外）ベーコン、玉ねぎ、ブロッコリーを炒める
６．炒めた野菜の上に２の山芋をかけ、ピンクペパーを散らし、180度のオーブンで10分焼く
