１．ホワイトアスパラガスは穂先をトッピング用に２〜3センチ切り落とし、他の部分は１〜2センチにきります
２．１と煮汁を一緒にミキサーにかけます。滑らかになったら、牛乳を入れてさらにミキシングします。
３．生クリームにパプリカを入れて8部立てのホイップクリームを作ります。
４．器に２を入れてオリーブオイル、パセリをうかべ、３のホイップとアスパラの穂先をトッピングして出来上がりです。