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クルミ入り塩バニラクッキー

by nonさん
クルミ入り塩バニラクッキー

材料

ブラックコーヒーと相性ピッタリなクルミ入りのクッキー。生地に練りこんだ塩とバニラビーンズの効果で、お砂糖控えめでも甘さをしっかり感じます。

材料

2人分(約14枚) 
◆無塩バター 14g
◆ショートニング 14g
◇粉砂糖 18g
◇ゲランドの塩 0.5g
GABANバニラビーンズ<ホール> 1/2本
卵黄 1個分
薄力粉 55g
刻みローストくるみ 20g

作り方

1.◆印の材料を練り、◇印の材料を入れてホイッパーでふんわりとすり混ぜる。
2.GABANバニラビーンズ<ホール>を縦2等分して鞘の中身をこそげ取り、卵黄と一緒に1に混ぜる。
3.薄力粉を加えてヘラで切り混ぜ、クルミも入れてひとまとめにする。ラップに包み、14センチの棒状に伸ばしてから1時間以上冷凍する。
4.生地を1センチ幅に切って天板に並べ、160度のオーブンで10分、130度に落として20分ほど焼き、網にのせて冷ませばできあがり。

このレシピで使用しているスパイス