1.ヨーグルトは２００gをコーヒーフィルターに入れて冷蔵庫に半日ほど置き、１００gに水切りしておく。オレンジの皮はよく洗ってすりおろす。1/2個を６当分にくし切りにし、皮を取って果肉だけにしておく。オーブンは１８０度に予熱する。
2.ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、少しもったりしたら水切りヨーグルト、生クリーム、太白胡麻油を順に加えてその都度よく混ぜる。オレンジの皮、アニスも加えて混ぜる。粉類を合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
3.型に生地を流し入れ、表面を平らにする。オレンジの果肉を並べ、予熱したオーブンで４０分程度焼く。表面に焼き色がついたら焼き上がり。ラックに乗せて冷まし、冷めたら冷蔵庫に入れる。好みでアニスを表面に散らす。