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ほろほろとろけるバニラクッキー

by 道添明子 〈あーぴん〉さん
ほろほろとろけるバニラクッキー

材料

口の中でほろほろとろけるバニラの香り豊かなクッキーを、バニラビーンズのホールを使って作りました。1つのボウルで混ぜて焼くだけの簡単クッキーです。

材料

直径1.5cmくらいのもの18〜20個
バター〈食塩不使用〉・・・50g
粉砂糖・・・30g
薄力粉・・・50g
アーモンドパウダー・・・50g
片栗粉・・・50g
GABANバニラビーンズ〈ホール〉・・・3cm
くるみ・・・30g
粉砂糖・・・20g(最後の飾り用)

作り方

1.バターは常温に戻しておく。くるみはローストして粗く刻んでおく。
2.ボウルにバターを入れて泡立て器で柔らかくして、粉砂糖を加えてよく混ぜる。
3.薄力粉・アーモンドパウダー・片栗粉を振るいながら入れてひとまとめにして、刻んだくるみを加え、バニラビーンズをサヤから出してくわえる。
4.直径1.5cmくらいのボールに丸めて天板にクッキングシートを敷いて並べる。
5.オーブンを160度に熱し、15〜20分焼く。
6.クッキーが焼けたら網にとって冷まし、粗熱が取れたら粉砂糖をまぶす。

このレシピで使用しているスパイス