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バニラビーンズたっぷりミニミニマフィン

by *nob*さん
バニラビーンズたっぷりミニミニマフィン

材料

バニラビーンズは、お菓子に入れると、香り、風味がグ〜ン!!とよくなり美味しくいただける魔法のスパイス〜♪バニラビーンズの上品な香りのおかげで、砂糖の量を半分近くまで減らしても、とっても美味しくいただけるマフィンに仕上げることができました〜♪

材料

(5号サイズのマフィンカップ12個分)
バター(無塩) 50g
砂糖(きび糖) 20g
卵 1個(50g)
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 2g
アーモンドパウダー 10g
牛乳 25g
GABAN バニラビーンズ<ホール> 1房分

作り方

※バターは、常温にしておく。
※卵は溶いておく。
※オーブンは170℃に予熱しておく。
※小麦粉とベーキングパウダー、アーモンドパウダーはあわせてミックス粉を作っておく。
※バニラビーンズは房から取り出しておく。
1.バターをボウルに入れ柔らかくなるまで練る。
2.きび糖も加え、しっかり混ぜあわせる。
3.溶き卵を3〜4回にわけて加える。
4.途中でミックス粉を少しずつふるいにかけながら加える。そしてバニラビーンズも加え混ぜる。
5.牛乳も加え、溶き卵、ミックス粉を相互に少しずつ加えて、そのつど混ぜ合わせ、ダマができないようによく混ぜあわせてマフィン生地を作る。
6.マフィンカップをマフィン型に入れて、工程5の生地をカップの8分目くらいまで入れる。
7.マフィン型を天板にのせ、予熱したオーブンに入れたら、12〜15分ほど焼く。
8.焼きあがったら、オーブンから取り出し、マフィン型から取り出し、クッキークーラーなどに移し、冷まして仕上げる。

このレシピで使用しているスパイス