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簡単☆美味しい!夏野菜ときのこの【キーマカレー】
おいしそう！
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ハウス・エスニックガーデン・クッキングペースト・レッドカレー味で、キーマカレーを作りました。夏野菜ときのこを具材にして、たっぷり召し上がれ！
2〜3人分
茄子 ── 中1本
ピーマン ── 1個
エリンギ ── 2本
シメジ ── 1/3株
合挽き肉 ── 150ｇ
オリーブオイル(炒め用) ── 大さじ2
ご飯 ── 食べられる量
【調味料】
ハウス・エスニックガーデン・レッドカレー ── 大さじ2
カレーパウダー ── 小さじ2
塩、胡椒 ── 適宜
【辛さが足りない方は】
GABANくあらびきチリペパー ── お好みで
１．茄子、ピーマン、エリンギは1cm角に切ります。
しめじは石づきを落として、1cm幅で切り揃えて、ほぐしておく。
２．フライパンにオリーブオイルを加え、1の材料を炒めていきます。
３．2に油がまわったら上半分に寄せ、空いた手前のスペースで挽肉を加え炒めていきます。
４．挽肉に火が通ってきたら、寄せていた具材とと混ぜ合わせ炒めていく。(水分がでるので、中火位で、飛ばしながら炒める)
５．具材が馴染んできたら、レッドカレー味、カレーパウダーを加え炒めていく。
６．辛さの足りない方は、あらびきチリペパーなどを加えて味を調えて下さい。
