手羽先は、塩少々・砂糖小さじ１で下味をつけて、小さじ１程度のGABANガラムマサラ(R)＜パウダー＞をふりかけて揉んでおきます。
野菜は一口大に切っておきます。
伐り終わったら、先にフライパンで手羽先から焼きます
ガラムマサラが焦げやすいので、中火から弱火で焦げ目がつく程度に
（中は煮込むので生でいい）
焦げ目が付いたら、取り出して、その鍋に、野菜を入れて軽く炒めます。
こちらも少し焦げ目がついたら、水50ｍｌ・オレンジジュース50ｍｌ・牛乳50ｍｌを入れて煮込んでいきます。
沸騰したら、チキンも入れて蓋をして煮込みます。
鳥を入れる前にインド風チキンカレーを入れて混ぜ合わせます。
３０分から１時間くらい（今回は４０分煮込みました）
ごはんと一緒に盛り付けて出来上がりです。