【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
スモークチキンと燻製たまご
おいしそう！
1件
鶏ささみとゆで卵の自家製無添加燻製を作りました。スモークチキンや燻製たまごがスモークチップで簡単に出来ました。
3人分
鶏ささ身肉・・・3本〈250g〉
＊砂糖・・・小さじ1強
＊塩・・・小さじ1
＊GABANナツメグ＜パウダー＞・・・少々
ゆで卵・・・3個
スモークチップ・・・20g
１．鶏ささ身肉は＊の材料を順番に揉み込み、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で半日くらい寝かせる。
２．フライパンにアルミホイルを敷いて、スモークチップを入れ、網を乗せた上に鶏ささ身肉とゆで卵をのせる。
３．フライパンにアルミホイルで包んだ蓋をして、さらに蓋の隙間にもアルミホイルで包み、煙が漏れないようにする。
４．中火で10分加熱して、煙が上がってきたら弱火でじっくり10分加熱して火を止めて、10分以上蒸らす。鶏肉もたまごも火が通りやすいので蒸らし時間は10分でOK
５．出来上がりをスライスして器に盛り、お好みでコショウ、ナツメグなどスパイスをふりかけて。
