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紫芋パウダーdeマフィン

by *nob*さん
紫芋パウダーdeマフィン

材料

生の紫芋を加熱調理してペーストにしてから使ったものと、紫芋パウダーを使ったものとで、マフィンの仕上がり具合が異なるか知りたくて、今回紫芋パウダーで作ってみました〜★見た目はほぼまったく一緒〜!!カルダモンの香りよく美味しくいただけました〜♪

材料

(40×40×40のキューブカップで作るマフィン4個分)
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 5g
紫芋パウダー 20g
GABANカルダモン<パウダー> 小さじ1/2〜1(1g未満〜1gほど)
卵 1個(約50gほど)
砂糖(グラニュー糖) 50g
牛乳 20ml
バター(無塩バター) 20g
サラダ油 20g

作り方

※卵は常温に戻しておく。
※バターも常温に戻しておく。
※オーブンを180℃に予熱しておく。
1.薄力粉、ベーキングパウダー、紫芋パウダー、カルダモンをあわせて、一度ふるいにかけて合わせ粉を作る。
2.大き目のボウルにバターを入れてよく練る。
3.砂糖も加えて白っぽくなるまでさらによく練る。
4.卵も加えてよくすり混ぜる。
5.サラダ油も加えてよく混ぜ合わせる。
6.合わせ粉をもう一度ふるいにかけてふるい入れる。
7.粉気がなくなるまでさっと混ぜ合わせる。
8.マフィン型にの8分目位まで流し入れる。
9.180℃のオーブンに入れて9分焼く。
10.オーブンの温度を150℃に下げてからさらに、約10〜15分ほど焼く。
11.竹串などをさして、何もついてこなければ焼きあがり。
12.クッキークーラーなどにのせて冷ます。

このレシピで使用しているスパイス